seperti yg anda ketahui, disini saya mengambil program studi menejemen tataboga. y udah pasti berhubungan dengan masak memasak. apakah anda penasaran dgn pelajaran yg saya pelajari? here i give you one example of my lessons. '

"basic cutting method"

julienne 3cm x 1mm

brunoise 2mm x 2mm

macedoine 1cm x 1 cm

jardiniere 3cm x 1cm

paysanne 1mm x 1,5cm

losange diamond shape

chiffonade shreded

section

turning

french cut

yak, saya mempelajari jenis2 potongan2. dan saya harus menghafal jenis potongan2 ini. haduh